より良いデザートを持ってきてください

より健康的な食事が目標リストの中で重要な位置を占めている場合は、最も甘いもののお気に入りをいくつか取り除く必要があると感じるかもしれません。 ただし、栄養に配慮した生活様式を実践するために、デザートを脇に置く必要はありません。

代わりに、カリフォルニアプルーンのような体に良い食材を使って夜のおやつを簡単に置き換えることを再考することで、より健康的な食事を簡単に行うことができます。 プルーンは、あらゆる種類のレシピで砂糖、脂肪、卵の代わりに使用できる多用途の食材であり、骨や腸の健康に重要な栄養素を追加することもできます。

さらに、プルーンに含まれる銅は骨の破壊を抑制し、ホウ素はカルシウムの代謝に役割を果たし、ポリフェノールは抗酸化力によって骨の破壊を軽減します。

カルシウムバランスを改善し、骨の石灰化を促進するビタミンKが豊富な果物であるプルーンは、「良い腸内食品」でもあります。つまり、1回分（約4～6個のプルーン）で健康なマイクロバイオームのサポートに役立ちます。

これらのチョコレート エナジー ボールなど、ご家庭のお気に入りになるレシピに簡単に使用できます。 簡単な持ち運び用スナックとして楽しめ、冒険へのエネルギー補給、トレーニング後のエネルギー補給、または単に健康的なスナックとして楽しむのに最適な方法です。

チョコレート愛好家は大喜びです。この濃厚でおいしい、グルテンフリー、穀物不使用のチョコレートで覆われたプルーン ファッジ ケーキは、砂糖を加えずにプルーンを使用して自然な甘さになっています。 ブラウニーの方が好みなら、このビーガン ブラウニーの卵の代わりにプルーンを使用することもでき、食事計画を崩さない家族向けのおやつになります。

さらに体に良いデザートを見つけるには、californiaprunes.org にアクセスしてください。

準備時間: 10分

調理時間: 25分

一人前: 9

プルーンピューレ：

16オンスの種抜きカリフォルニアプルーン

熱湯 1/2カップ

ブラウニー：

焦げ付き防止クッキングスプレー

6オンスの無糖チョコレート

カリフォルニア産エクストラバージンオリーブオイル 1/2カップ

ライトブラウンシュガー 2カップ

カリフォルニアプルーンピューレ 10オンス

中力粉 1 1/2カップ

ベーキングパウダー 大さじ1

ココアパウダー 1/4カップ

バニラエッセンス 小さじ2

フレーク状の海塩（飾り用）

プルーンピューレを作るには： ブレンダーでプルーンと水を混ぜます。 パルスして混ぜ合わせ、必要に応じて側面をこすりながら、滑らかで注ぎやすい粘稠度が形成されるまで混ぜ合わせます。

ピューレは密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 4 週間保存します。

ブラウニーを作るには: オーブンを350度に予熱します。 9×9インチのベーキングパンにクッキングシートを敷き、テフロン加工のクッキングスプレーを軽く塗ります。

湯煎でチョコレートとオリーブオイルを溶かします。 砂糖とプルーンピューレを加えて泡立てます。 溶けるまで混ぜます。

大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをふるいにかけます。 チョコレートとプルーンの混合物を静かに混ぜ合わせ、バニラを加えます。

準備しておいた型に生地を広げ、フレーク状の海塩を振りかけ、20〜25分間、または表面が乾いてブラウニーが型の側面から剥がれ始めるまで焼きます。

鍋で冷まします。 ブラウニーを取り出し、3インチの正方形に切ります。

準備時間: 15分

調理時間：55分

収量：ケーキ1個（8インチ）

ケーキ：

ココナッツオイルスプレー

みじん切りバター 大さじ14

バニラエッセンス 小さじ2

ココアパウダー 3/4カップ

種の入った柔らかいプルーン 10 個（小さく刻む）

メープルシロップ 1/3カップ

卵 6個

ココナッツシュガー 1/2カップ

アーモンドミール 1カップ

ガナッシュ：

全脂肪ココナッツミルク 1カップ

ダークチョコレート 1 1/3 カップ

ケーキを作るには: オーブンを300度に予熱します。 8インチのスプリングフォームパンの底と側面にココナッツオイルスプレーを軽くスプレーします。 丸いクッキングシートを鍋の底に置き、ココナッツオイルスプレーを軽く吹きかけます。

小さな鍋にバターとバニラを入れて弱火にかけます。 ふるいを使ってココアを鍋に移します。 完全に滑らかになるまでスパチュラでかき混ぜます。 火から下ろして脇に置きます。

「S」ブレードを備えたフードプロセッサーのボウルにプルーンとシロップを入れます。 冷却したバター混合物を上に置き、滑らかになるまで処理します。 大きなミキシングボウルに移し、スパチュラでフードプロセッサーからチョコレート混合物をすべてこすり落とします。

泡立て器アタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルで、卵とココナッツシュガーを高速で7分間、または3倍の量になるまで泡立てます。

卵混合物の3分の1をチョコレート混合物が入ったボウルに加えます。 スパチュラを使用して、完全に混ざるまでゆっくりと混ぜ合わせます。 アーモンド粉と残りの卵混合物をボウルに加え、軽く混ぜ合わせます。

準備しておいた型に生地を注ぎ、55分間、または固まるまで焼きます。 火が通ったら、ケーキを冷却ラックに移し、鍋の中で完全に冷まします。

ガナッシュを作るには: 二重鍋の上で、ココナッツミルクとダークチョコレートを完全に滑らかになるまで溶かします。 準備しておいたガナッシュをケーキの上に注ぎます。 溶けたファッジ効果を得るためにすぐにお召し上がりいただくか、完全に固まるまでお待ちください。

レシピはカリフォルニア プルーンを代表して Meg van der Kruik 氏のご厚意により提供

準備時間: 10分

調理時間: 30分

収量：24個

プルーンピューレ：

16オンスの種抜きカリフォルニアプルーン

熱湯 1/2カップ

エナジーボール:

オールドファッションまたはグルテンフリーのオーツ麦 1カップ

トーストした無糖の細切りココナッツ 2/3 カップ

クリーミーな天然ナッツバター（ピーナッツまたはアーモンド） 1/2カップ

ピーカンミール 1/2カップ

プルーンピューレ 1/2カップ

無糖ココアパウダー 1/4カップ

バニラエッセンス 小さじ1

プルーンピューレを作るには： ブレンダーでプルーンと水を混ぜます。 パルスして混ぜ合わせ、必要に応じて側面をこすりながら、滑らかで注ぎやすい粘稠度が形成されるまで混ぜ合わせます。

ピューレは密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 4 週間保存します。

エナジーボールを作るには: ミキシングボウルにオーツ麦、ココナッツ、ナッツバター、ピーカンミール、プルーンピューレ、ココアパウダー、バニラを完全に混ざるまでかき混ぜます。

蓋をして冷蔵庫で30分冷やします。 冷めたら、小さなクッキースクープまたは計量スプーンを使って同じ大きさの混合物を量り、手のひらで生地に軽く圧力を加えてボールに成形します。 ボールがバラバラになるので転がさないでください。

密閉容器に入れて冷蔵庫で最長1週間保管します。

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